feslegen.gen.tr
fesleğen

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Fesleğen Mantarı

Fesleğen Mantarı, Fesleğen mantarının bilimsel ismi botelus edulis’tir. Çörek mantarı, kuzu mantarı ve ayı mantarı olarak da bilinen fesleğen mantarına feslek de denilmektedir. Mantarlar içinde en fazla sevilen türlerdendir ve sote olarak, makarnaya sos olarak, çorbalarda ya da çiğ olarak yenilebilir.

Fesleğen Mantarı Yapısı: Fesleğen mantarının şapkaya benzeyen üst kısmının büyüklüğü 7 ile 30 santim arasında değişmekte ve zaman zaman daha geniş de olabilmektedir. Ayrıca ilk olarak yayvan şekilde olan şapka sonrasında tümsek ve son olarak da yayvan bir şekle girmektedir. Fesleğen mantarının üst yani şapka kısmı bu sebeple kabarmış çöreğe benzemektedir. Fesleğen mantarı yetişmeye ilk başladığında şapkasının kenar kısımları içeri doğru kıvrık, zar kısmı ise düzgün olmayan, çıplak ve kuru bir yapıya sahiptir. Fesleğen mantarı yağmur yağdığı zaman parlak ve hafif yapışkan bir hal alır. Bu mantar çeşidinin rengi ise değişken bir yapıya sahiptir. Zaman zaman kestane kahvesi ya da soluk renkte olabilir. 

Mantarın kenar kısımlarının rengi çok az da olsa orta kısımlarına kıyasla daha açıktır. Borucukları birbirine bitişik ve dip dibedir. Mantarın sap kısımları ise uzun ve ince bir yapıya sahiptir. Mantarın şapka kısmından rahatlıkla ayrılabilen bu saplar ilk olarak boz beyaz, sonrasında yeşile dönük sarı ve son olarak da zeytin yeşili renginde olmaktadır. Ufak ve daire şeklinde olan delikçikleri ise ilk olarak boz beyaz ardından sarıya dönük ve sonrasında yeşile dönük bir renge bürünmektedir. Fesleğen mantarı güçlü ve katı, genellikle orta ya da aşağı kısmından şişkin bir sap yapısına sahiptir.

Fesleğen Mantarı

. Mantar ilk yetişmeye başladığında sapının en alt kısmı şişkindir. Daha sonra ise kalınlık olarak muntazam bir hal alır ve boyu 15-20 santim arasında, kalınlığı ise 3-4 santim arasında değişiklik gösterir. Renk olarak ilkin boz beyaz sonrasında ise esmer kahverengi şeklindedir. Üst kısmı kalın değildir ve belli belirsiz soluk beyaz, damarlı ağ şeklinde bir görüntüsü vardır. Bazı zamanlarda mantarın bütün yüzeyi bu görüntüdedir. Fesleğen mantarının etli olan kısmı ilk zamanlarında beyazımsı ve sert iken, sonraları sarıya dönük ve süngerimsi bir yapıya dönüşür. Mantarın şapka kısmının dış zarının alt tarafı ise boz kahverengi, esmerimsi bir renge sahiptir ve sarı spor izi vardır.

Fesleğen Mantarı Özellikleri

Fesleğen mantarı Haziran ayından başlayarak Ağustos ayına kadar ve Eylül ayından başlayarak Kasım ayına kadar meşe, huş, özellikle de kayın gibi yapraklı ağaçların altında ve etrafında, çam ve genç ladin meşçereleri gibi iğne yapraklı ağaçların da alt ve etrafında yetişmeye müsaittir. Ayrıca fazla asitli olan topraklarda, orman yollarının kenar kısımlarında ve orman sınırı boyunca görülebilmektedir. Bunu yanı sıra çürümüş yaprakların üzerinde de görülebilir. Fesleğen mantarı buralarda genellikle çok sayıda görülür. Ama bazı yerlerde tek tek de görülebilir.

Yenilebilen mantarlar içinde en lezzetli olan ve yenilebilen bir mantar çeşididir. Çok güzel bir kokuya sahiptir ve tadı fındığa benzemektedir. Fesleğen mantarı kurutulmuş bir şekilde ya da yağın içine koyularak muhafaza edilebilir. 

Yayınlanma Tarihi : 04.05.2016 10:42:25

Fesleğen Mantarı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Fesleğen Mantarı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Fesleğen Bitkisi

Fesleğen bitkisi,, tek yıllık hayatları olan ve ılıman yerlerde yetişen güzel ve keskin kokulu bir bitki çeşididir. Fesleğen bitkisinin boyu yaklaşık olarak yirmi yada altmış santim arasında değişiklik göstermektedir. Açık yeşil,...

Fesleğen Kremi

Fesleğen Kremi; shea yağı içerir. Fesleğen kremi içerisinde bulunan eugenol ilem anestezik etki sağlamaktadır  Ayrıca fesleğen içerisinde kafur ve thymol denilen bileşikler sayesinde kaşıntıya karşı etkilidir Fesleğen kremi hem el...

Fesleğen Soslu Makarna

Fesleğen soslu makarna, Makarna birçoğumuzun severek yediği  karbonhidrat ağırlıklı bir besindir. Birçok diyetisyen makarnanın kilo yaptığını belirtse de makarna yemekten kendimizi alıkoyamıyoruz. Makarna çoğu zaman kurtarıcı bir...

Fesleğen Dikimi

Fesleğen Dikimi: Fesleğen ballıbabagiller familyasından tek yıllık genellikle ılıman bölgelerde yaşayan bir bitki türüdür. Fesleğenlerin yetişkinlerinde boy genellikle 20 ile 60 cm arasında olur. Renkleri açık yeşilden koyu yeş...

Fesleğen Çayı

Fesleğen çayı, Uzun yıllardır bahçelerimizde balkonlarımızda süs bitkisi olarak yetiştirdiğimiz fesleğeni son yıllarda yemeklerimize çeşni olarak ta kullanılmaktadır. Fesleğenin mis kokusu ve enfes aroması sayesinde hayatımızın bi...

Fesleğen Otu

Fesleğen Otu, Fesleğen; Ballıbabagiller familyasından olup, yerli değildir süs bitkisi olarak yetiştirilir. Türkiye'de yetiştiği yerler ise ılıman bölgeler başta olmak üzere, sıcak ve kuru yerlerdir. Haziran, eylül ayları arasında...

Fesleğen Ağacı

Fesleğen Ağacı, latince adı Ocimum basilicum olan, ballıbabagiller Lamiaceae familyasında yer alan tek yıllık ve genelde ılıman bölgelerde yetişen bir tür bitkidir.Tarımı yemeklerde kullanılmak üzere yapılan fesleğen ağacının köke...

Fesleğen Nasıl Bakılır

fesleğen Nasıl Bakılır, Fesleğenin bakımı son derece kolaydır zahmetsizdir. Yemekler ve salatalar için aroması ile çok iyi bir tatlandırıcıdır. Özellikle salatada ve soslarda ve çorbalarda tercih edilir. Dünya üzerinde fesleğen ba...

Fesleğen Yaprağı

Fesleğen Yaprağı, Fesleğen Türkiye de hemen hemen her bölgede yetişir. Ama çoğunlukla Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişen yeşil yapraklı otsu bir bitkidir. Fesleğen bir yıllık bir bitkidir, ılıman bölgeleri sever. Ayrıca fesleğen ev...

Saksıda Fesleğen

Saksıda fesleğen, birçok kişinin evinde beslediği doğal parfüm etkili bir çiçektir. Son derece etkili kokusuyla bulunduğu ortama güzel kokular saçan fesleğen çiçeği, bazı insanlar tarafından salata malzemesi olarak da kullanılabil...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

fesleğen, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Aralık - 2017