{
    "title": "Fesleğen Baharatı",
    "image": "https://www.feslegen.gen.tr/images/Feslegen-Baharati-99.jpg",
    "date": "21.01.2024 05:08:25",
    "author": "burçin güngör",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Fesleğen Baharatı,</b> Fesleğenin Ana vatanı Güney Asya'dır. Akdeniz iklimini de kendi içinde bulunduran Türkiye'nin Ege ve Akdeniz kıyı bölgelerinde sıkça yetiştirilir. Fesleğen Akdeniz'in Vazgeçilmez baharatıdır. Bu baharat sadece Türk mutfağında değil İtalyan ve Fransız mutfaklarında da kullanılır. Eski Mısırlılar, Yunanlılar fesleğeni çeşitli amaç için kullanmışlardır. Romalılar için o aşkın simgesiydi.</div><div><br></div><div>Evimizde küçük saksılarda süs bitkisi olarak yetiştirebileceğimiz fesleğenin diğer adı reyhandır. Yapraklarına dokunduğunuz anda elinizde çok hoş bir koku bırakır. Özellikle ege köylerinde misafirlerin önüne konan 'hoş geldin' çiçeğidir.</div><div><br></div><div><b>Fesleğen baharatı hangi yemeklerde kullanılır?</b></div><div><br></div><div>Genellikle domates soslu ve salçalı yemeklere oldukça yakışır. Taze ya da kuru yapraklar nane gibi et, balık ve salatalara, başka kimi yemeklere eklenir. Salatalarda, kabak, enginar, bezelye, patates, dolma aklınıza gelebilecek birçok yemekte ayrıca makarna baharatı (Örneğin pesto susu) olarak pizza baharatı olarak kullanılabilir.</div><div><br></div><div><b>Fesleğen Baharatı nasıl kullanılır?</b></div><div><br></div><div>Fesleğenin yapraklı olan dalları baharat olarak kullanılmaktadır. Fesleğenin hoş kokusu başka hiçbir baharat benzemez. Fesleğenin tamamlayıcısı sarımsaktır. Sarımsağın keskin kokusunu bastırarak mükemmel bir tat oluşturur. Taze yapraklar gerektikçe genç sürgünlerle birlikte koparılır. Fesleğen baharatı oldukça güzel bir koku ve tat bırakır her kullandığınız yiyecekte. Fesleğen baharatı hem taze hem de kurutularak kullanılabilir. Pişmiş ya da pişmemiş yemeklerin içine atabilirsiniz. Ancak bana sorarsanız yemekler pişmeden fesleğen baharatını atmayın çünkü hem keskin kokusunu hem de tadını yitiriyor. Bu yüzden yemeklere son anda katılması tavsiye edilir. Eğer kurutulmamış taze olarak kullanacaksınız bıçakla doğramayın kararır, elle parçalamanız daha uygun olacaktır. Ayrıca fesleğen kokusuyla tahtakurusu ve sivrisinek gibi zararlı canlıları uzak tutar.</div>"
        }
    ]
}