Fesleğenli levrek marin nasıl hazırlanır?

Fesleğenin canlı aroması ve levreğin hassas dokusunu buluşturan bu marinasyon, hem ızgarada hem fırında unutulmaz bir lezzet deneyimi vaat ediyor. Taze baharatlar ve narenciye notalarıyla zenginleşen tarif, basit hazırlık süreciyle sofralara şık bir dokunuş getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fesleğenli Levrek Marin Tarifi

Fesleğenin ferahlatıcı aroması ve levreğin hafif dokusunu birleştiren bu marinasyon, ızgara veya fırın için mükemmel bir lezzet hazırlar. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet taze levrek filetosu (yaklaşık 600-700 gram)
1 demet taze fesleğen
3 diş sarımsak
1 limonun suyu ve rendesi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika + en az 30 dakika marine süresi

Marinasyon Hazırlığı:

Fesleğen yapraklarını saplarından ayırın ve ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın
Geniş bir kasede zeytinyağı, limon suyu, limon rendesi, doğranmış fesleğen, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın
Bal ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin ve iyice karıştırın

Marinasyon İşlemi:

Levrek filetolarını temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın
Balıkları marinasyon sosuna ekleyin, her iki tarafını da sosla iyice kaplayın
Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2-4 saat marine edin

Pişirme Önerileri:

Izgara: Marine edilmiş levrekleri ızgarada her iki tarafını 3-4 dakika pişirin
Fırın: 200°C önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin
Tava: Az yağda her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Balıklar oda sıcaklığına gelmeden marine etmeyin
Marine süresi uzadıkça lezzet daha derinleşir
Arta kalan marinasyon sosunu pişirme sırasında balıkların üzerine gezdirerek kullanabilirsiniz

Servis Önerisi: