Fesleğenli Mantar Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 avuç taze fesleğen yaprağı (ince kıyılmış)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara ayırın.
- 2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
- 3. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar.
- 4. Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin, ara sıra karıştırın.
- 5. Kremayı ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın. 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- 6. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Sosun kıvam almasını bekleyin.
- 7. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyip karıştırın.
- 8. Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırarak sosla buluşturun.
- 9. Sıcak servis yapın, üzerine ekstra parmesan ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
İpuçları:
- Mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kullanın, böylece sos sulanmaz.
- Fesleğeni en son ekleyerek taze aromasını koruyun.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanarak hafif bir versiyon yapabilirsiniz, ancak kıvamı için biraz un eklemeniz gerekebilir.
|
.webp "Fesleğen Faydaları Nelerdir?")
.webp "Fesleğen Yetiştirmek")
.webp "Fesleğen Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
